Nel 2014, sotto i portici di Porta Nuova a Torino, nasce Pomme de Terre, frutto dell’incontro tra Roberto e Samuele, due ristoratori uniti dalla passione per il cibo. L’obiettivo è semplice ma ambizioso: far scoprire un modo nuovo e sorprendente di cucinare, partendo dall’ingrediente più sincero, la patata.
Coltivate in montagna e trasformate con tre diverse mantecature, le patate diventano il cuore di creazioni pensate per tutti — celiaci, vegetariani e vegani — con combinazioni che vanno dalla più genuina alla più ricca, con battuta di fassone, uovo di quaglia e tartufo.
Per chi cerca alternative, c’è la focaccia ripiena allo stracchino, leggera e senza lievito, oppure l’hamburger di chianina, la salsiccia di Bra, burrata e prosciutto crudo 24 mesi, insalate, piadine e piadipizza.
Pomme de Terre non è solo una patata ripiena: è passione, territorio e sogno che prende forma, un morso alla volta.
Via Paolo Sacchi, 16 – 10128 Torino (TO)
- Lunedì – Martedì: 12:00 – 15:00 - Mercoledì – Sabato: 12:00 – 15:00 / 19:00 – 23:00 - Domenica: chiuso
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