Il 24 marzo si festeggia la Giornata Europea del Gelato Artigianale

Ogni anno il 24 marzo si festeggia la Giornata Europea del Gelato Artigianale.

Un evento che mira a coinvolgere tutti i gelatieri europei facendogli preparare ogni anno un gusto diverso che rappresenta uno dei paesi membri dell’Unione Europea.

Nel 2023 festeggeremo l’Austria con il gusto “Apfelstrudel” di cui trovi un’interpretazione in allegato. 

SCARICA LA LOCANDINA CLICCANDO QUI

Ti chiediamo di festeggiare con gli altri gelatieri d’Europa e condividere questo momento di festa. Farlo è semplicissimo:

-             Prepara il gusto “Apfelstrudel” e condividi con i tuoi clienti il messaggio del Gelato Day

-             Aderisci all’iniziativa per far parte delle gelaterie segnalate sul sito web Gelato Day. Compila il form https://www.gelato-day.it/area-gelatieri/#termini

Ti informiamo che il gruppo Comitato dei Gelatieri del Piemonte propone l’assaggio del gusto “Apfelstrudel” al prezzo di 1,00 euro a pallina

Per consentirci di promuovere le aziende partecipanti all’iniziativa attraverso i nostri canali di comunicazione invia una email di conferma all’indirizzo info@epat.it.

I GELATIERI ADERENTI ALL'INIZIATIVA:

APFELSTRUDEL

le origini di questo dolce probabilmente vanno ricercate in Arabia per poi passare in Egitto, Palestina, Siria e in Turchia. Dalla Turchia raggiunse Vienna attraverso i Balcani (1500/1600).

Le ricette all’Apfelstrudel sono legate agli ingredienti naturali delle regioni dove questi fantastici dolci vengono prodotti.

Anche nel caso dell ‘ Apfelsrudel abbiamo alcune leggere variazioni che ci permettono di giocare nelle nostre gelaterie con la creazione di questo dolce.

BASE:

Consigliamo una base bianca dove aggiungere della polpa di mela a piacere, una leggera aromatizzazione con rum e olio di limone. Gli altri ingredienti che la caratterizzano e non possono mancare sono: una spolverata di cannella, uva sultanina preferibilmente scura e pan grattato.

Possibili variazioni:

Nella base bianca aggiungere ricotta fresca. Aggiungere pinoli a piacere.
Aggiungere nocciole tritate a piacere. Aggiungere noci tritate a piacere. Aggiungere mandorle a piacere.

Combinare gli ingredienti di propria iniziativa.

ESEMPIO DI VARIAZIONI REGIONALI.

(Sud-Tirol/Trentino) Pinoli e noci. (Wien) Ricotta.

Non dimenticate che per chi volesse, in molte pasticcerie e caffe? Viennesi il dolce Apfelstrudel, va? servito spesso con una pallina di gelato di vaniglia.